初心者の方はブドウの品種にあまりこだわらないほうがよいでしょう。でも、迷ったら「スターター」
として白は非常に人気の高いピノ・グリージョまたはピノグリ
そして、赤はフルーティでタンニンのきつくないグルナッシュをお勧めします。
ペアリング入門
一般的には濃厚なワインは肉やヘビーな料理と、軽いワインは魚や軽めのパスタなどに合わせます。
「GSM(フランスの赤ワインのブレンド)のようなローヌ産の有名な赤ワインやプティシラー、ナパ・カベルネ・ソーヴィニョンはプライムリブやステーキにピッタリ。」とシュミッド氏。
「ピノノワールやメルローは赤ソースのパスタなどの方が合うでしょう。シャルドネやソーヴィニョン
ブランは魚料理と合うでしょう。」
ハウスワインにも恐れずにトライ
ハウスワインは必ずその店の最安値ですが、必ずしもその店の最悪の物ではありません。多くお店では場所によっては非常に素晴らしいハウスの赤や白ワインを取り揃えていますよ。
