D&M プレミアムイベントシリーズ : 地中海料理とスペイン産プレミアムワインのペアリング

商品カテゴリー:
D&M プレミアムイベントシリーズ
地中海料理とスペイン産プレミアムワインのペアリング
 
 
日時: 9月7日(土) 14:30〜17:30
 
(レセプション開始14:15〜)
 
 
 
場所: ポーゲンポールジャパン
 
東京都港区南麻布5丁目1-11 1F
 
 
 
人数:限定16様のご案内です!
 
 
 
参加費:¥12,000
ONLINE: ¥10000
 
 
 
 
オンラインチケット:
 
https://diningandmeeting.com/events-ja/dm-premium-event-series-french-fine-dining-infused-and-spanish-wine-fusion/
 
 
 
チケットのご予約:
 
Facebookやinstagram、公式ホームページからもご予約が可能です。もしくはD&Mのスタッフにご連絡下さい。
 
 
 
 
 
Supported by : ポーゲンポール
 
世界の中でも古くからある、ドイツの高級家具ブランドです。
 
https://poggenpohl.co.jp
 
 
 
Supported by : 株式会社 サス
 
ワインのセレクトとペアリングを行います。
 
http://shop.spainclub.jp
 
 
 
 
 
スペシャルディナーコース by Felipe Gomes
 
 
 
シェフの紹介:
 
フェリペ ゴメス。D&Mの創設者。スペイン出身のシェフで、世界の料理に深い興味を持っています。伝統的なレシピにとらわれず、旬の食材と味のコンビネーションを重視した独自の創作料理が彼のスタイルです。スペイン・フランス・イタリア料理店での調理経験が自身の基礎。日本で長く暮らす中で、日本の食材を生かし、得意とするヨーロッパの調理技術を取り入れたオリジナル料理を好んで作るようになりました。
 
 
 
彼の創作料理は赤坂のD&M The Bar で味わえますが、このスペシャルイベントでは更に洗練された料理を堪能出来ます。入念に準備されたプレミアムワインとのペアリングでパーフェクトなディナーを実現します。
 
 
 
 
 
会場は広尾にあるポーゲンポールの綺麗なキッチンのショールームです。
 
 
 
チケットに含まれる内容:
 
-ダイニングコース
 
-ワインのペアリング
 
-ミュージックパフォーマンスの鑑賞
 
 
 
当日のメニュー:
 
 
 
イベント開始(14:30〜):
 
カナッペ&ワインで皆様をお出迎えします。カナッペとファーストドリンクを召し上がりながら、キッチンのショールームとお客様同士のご歓談をお楽しみ下さい。レセプション開始時に生演奏もスタートします。
 
 
 
 
 
カナッペ:3種
 
 
 
ワインのペアリング:
 
・ヴェルモット ペトロニ ブランコ
 
・トレジョ ブルット レゼルバ コルピナット
 
スパークリング
 
 
 
 
 
 
 
お食事(15:00〜):
 
 
 
全6品
 
・アミューズブーシュ
 
・魚料理
 
・エントリー
 
・メインディッシュ
 
・チーズのサラダ
 
・デザート
 
 
 
 
 
 
 
ワインのペアリング:
 
 
 
・ゴデバル ブランコ( 白 ) 葡萄品種:ゴデージョ
 
 
 
・オチョア ラグリマ ローサ (ロゼ)
 
 
 
・ティレヌス ティント (赤) 葡萄品種:メンシア
 
(By ラウル・ペレス氏。2015年、世界の最優秀醸造家に選ばれました。)
 
 
 
・200 モンヘス グラン レセルバ 2010
 
(リオハの最上級ワイン。ワインアドヴォケイトにてロバート・パーカー氏が97点/100点と評価しました。)
 
 
 
・オチョア モスカテル (白・甘口)
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