Jose Cobos.
スペイン出身のシェフです。
現在日本に旅行滞在中で、一晩だけD&Mでスペシャルイベントを行うことを急遽決定しました。
Joseは今までにミシュラン二ツ星シェフのBonamb、一ミシュランツ星シェフのCasa Pepa、その他いくつかのスペインで有名なレストランにて働いていたという素晴らしい経験の持ち主です。
Joseは現在滞在中のここ日本にて、日本の美食を探しており、モダンスパニッシュと日本の旬の食材を使ったフュージョン料理を考案する予定です。
Jose Cobos will be moving back to tokyo end of the year to colaborate with us.
Also you can find him now if you travel to madrid in the special sherry wine & japanese fusion food bar Matrittum.
